Cách phân biệt mật ong thật và giả. Mật ong thật chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng thực sự tốt cho sức khỏe, cũng như làm đẹp cho phụ nữ, tăng cường sức khỏe và chữa bệnh…. Tuy vậy, hiện trên thị trường có nhiều loại mật ong giả mà không phải ai cũng biết cách phân biệt. Vì thế mình sẽ tổng hợp lại tất cả các cách để giúp các bạn nhận biết và phân biệt mật ong thật giả. Các bạn cần hiểu thế nào là mật ong thật? Thế nào là mật ong giả? Mật ong thật là mật thu được từ con ong, kể cả ong nuôi bằng đường. Còn mật ong giả là do người nấu từ mía, đường… có cho thêm hương vị tạo mùi và vị gần giống với mật ong thật.
Cách 1: Thử thật giả với cọng hành tươi
Dùng phần lá của cọng hành tươi nhúng vào mật ong và để khoảng 10 phút. Mật ong thật sẽ làm cọng hành bị héo đi.
Xem thêm:
- Kem gạo tinh nghệ mật ong
- Viên nghệ mật ong
- Tác dụng của Tinh bột nghệ hà nội
- Mật ong là gì?
- Sữa nước Bledina
Cách 2: Thử thật giả bằng cách khuấy đều mật ong lên
Dùng một chiếc đũa hoặc que tre sạch khuấy đều mật ong lên, nếu trong mật ong có trộn lẫn tạp chất thì bạn sẽ thấy màu vẩn đục hiện rõ ra, còn mật ong chính hiệu thì không có hiện tượng ấy.
Cách 3: Thử mật ong với nước
Lấy mật ong và nước quấy đều với nhau theo tỉ lệ 1:5 (1 phần mật ong + 5 phần nước) sau đó đậy lại rồi để một ngày đêm, nếu thấy có chất lắng xuống thì đó là mật ong không tốt hay còn gọi là mật ong giả.
Cách 4: Thử với nước cơm và cồn
Lấy mật ong + nước cơm + cồn 95% đem khuấy đều lên theo tỉ lệ 1:2:4 rồi đậy lại và để trong một ngày đêm. Nếu có tạp chất lắng xuống thì chứng tỏ đó không phải mật ong tinh khiết, tạp chất lắng càng nhiều thì chất lượng mật ong càng kém.
Cách 5: Thử thật giả với nhiệt độ của ngăn đá
Cho 1 cốc nhỏ mật ong vào ngăn đá của tủ lạnh, sau một ngày nếu mật ong bị đông cứng lại thì chứng tỏ đây là mật ong được pha chế từ nhiều thành phần khác nhau, nên không phải mật ong nguyên chất. Nếu mật ong bị đông một nửa thì đây là mật có chất lượng kém, pha nước đường hoặc mật ong nuôi cho ăn đường.
Mật đông lại nhưng ở dạng gel, sờ vào thấy dẻo quánh chứ không phải cứng đơ như đá là mật ong thật nhưng thu hoạch non, đại trà, ong thợ chưa quạt hết nước ra khỏi mật hoặc thu hoạch vào vụ mưa.
Mật ong nguyên chất khi để trong tủ đá sẽ không bao giờ bị đông cứng mà chỉ đặc và keo lại, sờ vào vẫn thấy rất mềm. Mật không đông là mật ong thật, thu hoạch già ngày, ong thợ đã quạt hoàn toàn hết nước và đóng mũ ong lại. Hiện tại loại này khá hiếm vì trên thị trường phần lớn là ong nuôi nên người ta thu hoạch đại trà, tỉ lệ nước trong mật còn nhiều, nhưng nước đó hoàn toàn là nước nguyên chất nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng
Cách 6: Thử với lòng đỏ trứng gà
Mật ong thật và nguyên chất có thể làm chín lòng đỏ trứng gà, mật ong giả hoặc pha sẽ không thể làm chín được lòng đỏ trứng gà.
Chuẩn bị mật ong và một quả trứng gà tươi, chỉ cần lấy duy nhất lòng đỏ trứng gà mà thôi. Cho lòng đỏ trứng gà vào 1 cái bát rồi đổ mật ong từ từ lên lòng đỏ trứng gà sao cho ngập hết bề mặt trứng.
Đậy hỗn hợp này lại sau khoảng 8 tiếng rồi kiểm tra, nếu thấy lòng đỏ trứng thay đổi màu sắc và bị cô đặc cứng lại tức là nó đã bị mật ong làm chín. Bạn cũng có thể ăn luôn món ngon bổ dưỡng này ngay và luôn. Điều này chứng minh rằng đây chính là loại mật ong tốt, nguyên chất.
Cách 7: Thử thật giả với nước ấm
Lấy 1 thìa/muỗng đầy mật ong và nhúng vào một cốc nước ấm, khuấy nhẹ hoặc để yên. Nếu mật ong tan vào nước chứng tỏ đó là loại mật ong đã được pha trộn với nước đường hoặc các tạp chất có tính tan khác.
Nếu là mật ong nguyên chất, hoặc một số loại mật ong pha trộn có chất lượng tốt, mật ong sẽ dính thành khối với nhau và chìm xuống đáy cốc hoặc mắc lại thành khối trên thìa/muỗng.
Cách 8: Thử với lửa
Để phân biệt mật ong có bị pha loãng với nước hay không, bạn có thể đốt một mẩu vải, bông hoặc bấc nến đã được thấm mật ong. Nếu mật ong có trộn nước, lửa sẽ không thể làm cháy được miếng vải, bông hoặc bấc nến đó.
Cách 9: Thử với tờ giấy ăn, giấy thấm
Có thể nhỏ vài giọt mật ong lên một tờ giấy ăn hoặc giấy thấm khô. Nếu giọt mật loang ra và thấm một phần vào tờ giấy thì chứng tỏ đó là loại mật đã bị trộn lẫn với nước.
Tuy nhiên, phương pháp này sẽ không phân biệt được mật ong nguyên chất và các loại mật ong được pha với nước đường, bởi cả 2 loại mật này đều không bị thấm hút vào giấy hay bất cứ chất liệu thấm hút nào khác.
Cách 10: Thử thật giả với sợi thép hơ nóng đỏ
Sử dụng sợi thép hơ nóng đỏ rồi chọc vào mật ong, nếu thấy sủi bọt phả hơi nước ra thì đó là mật ong giả, người ta đã trộn lẫn khá nhiều nước nên mới bốc hơi nước như vậy.
Cách 11: Thử với chảo nóng
Lấy một chút mật ong cho vào chảo nóng rồi sên lên, nếu mật ong giả có pha đường sau khi sên cạn sẽ thấy đường vón cục lại. Còn mật ong thật thì có sên cạn khô cũng không thấy vón đường.
Cách 12: Thử thật giả bằng các giác quan
Mật ong nguyên chất khi khuấy lên thấy rất mềm, cho mật ong lên ngón tay sờ thử không thấy cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thì cảm nhận tan rất nhanh. Còn mật ong do chế biến thì khi khuấy có cảm giác hơi cứng, đưa ngón tay vào day day thì thấy có cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thì dường như rất khó tan.
Cách 13: Thử bằng cách vặn kín nút chai mật.
Sau khi vặn kín thì để vài ngày. Nếu là mật thật thì phấn hoa trong mật sẽ lên men, tạo gas. Khi mở nút chai thì mật sẽ trào ra theo bọt khỏi miệng chai, giống như lúc mở nắp lon nước ngọt có gas
Cách 14: Thử thật giả khi đậy kín nắp và để một thời gian.
Mật ong thật để lâu sẽ sánh lại và hao dần đi do nước mưa, sương ngấm vào trong mật ngoài thiên nhiên theo thời gian sẽ bốc hơi đi. Nếu đậy nắp kín thì hàm lượng nước đó không thoát ra ngoài được sẽ dẫn đến hiện tượng kết tinh thành đường ở đáy chai. Đây là đường tự nhiên có trong mật ong chứ không phải đường pha vào mật.
Hi vọng 14 cách phân biệt mật ong thật, giả mà Hải Âu Xanh vừa nêu ra sẽ giúp cho các bạn có thêm kiến thức về mật ong, để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.
https://haiauxanh.com/meiya-nhat-ban-6in1-mau-trang-hai-au-xanh/
Nguồn: haiauxanh.com
Chưa có đánh giá nào.